< Fisch des Jahres 2008

Vom Angeln bis zur Zubereitung

Eine interaktive Schulungs-DVD über das Versorgen und Verwerten von Fisch

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2007, ca. 61 min., fischdvd.de
UVP 29,95 EUR

Ausnahmsweise mal kein Buch, sondern eine DVD hat den Weg in unsere literarische Ecke gefunden. Ein erster Blick stimmte mich etwas skeptisch, soll doch laut Verpackung in 61 Minuten vom Angeln bis zur Zubereitung alles abgedeckt werden. Doch als ich die DVD dann mal genauer in Augenschein genommen habe, kam der Aha-Effekt. Es geht wirklich. Die Filme fangen nämlich da an, wo viele Angelfilme aufhören. So werden im ersten Kapitel unter der Rubrik "Angeln und Schlachten" der Drill und das Töten von Hecht, Weißfisch, Barsch und Aal gezeigt. Danach geht es zum 2. Kapitel dem "Ausnehmen". Wieder wird an den verschiedenen Fischarten gezeigt, wie man diese am besten ausnimmt, und was dabei zu beachten ist. Sehr schön ist auch, dass die einzelnen Organe der Fische gezeigt werden. Im 3. Kapitel geht es dann um das "Vorbereiten zum Zubereiten" Hier wird u.a. das Filetieren, das Vorbereiten von Weißfischen und das Häuten von Aalen behandelt. Im letzten, dem 4. Kapitel geht es schließlich um die Zubereitung. Hier wird gezeigt, wie man Fische räuchert oder grillt, wie man Fisch in einer Fischsuppe zubereitet oder fritiert und vieles mehr.

Neben dem Durchklicken durch die einzelnen Kapitel ist es ebenfalls möglich sich an einer Fischart durch das Programm zu gucken. So kann man den Weißfisch vom Fang bis zur Zubereitung verfolgen. Alle 22 Filme überzeugen durch gelungene detailreiche Bilder. Ich würde sagen, es ist der Film zum Heintges-Praxisheft "Öffnet einen internen Link im aktuellen FensterVersorgen und Verwerten von Angelfisch".

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