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Fischen & Genießen
Fischzubereitung und Rezepte aus bayerischen Regionen
Landesfischereiverband Bayern (Hrsg.)
66 S., 2009, LFV Bayern e.V.. München
Preis: 1,45 EUR (gegen Briefmarken)
In dieser Broschüre wird das Fischen und die anschließende Verwertung aufs anschaulichste dargestellt. Einleitend wird auf Fisch als Nahrungsmittel und seine Haltbarkeit eingegangen. Hinweise für Angler zum richtigen Umgang mit ihrem Fang und Erläuterungen in Abbildungen und Texten zur Verarbeitung und den dazu benötigten Geräten folgen. Für den Kochlaien werden anschließend die verschiedenen Zubereitungesarten wie Kochen, Pochieren, Braten etc. erklärt. Die eigentlichen Rezepte sind nach den Regionen Bayerns, z.B. Main, Donau, Bodensee, geordnet. Sie enthalten eine Zutatenliste und eine Beschreibung, nach der es durchaus auch dem Kochanfänger gelingen sollte, seinen Fang oder seinen erworbenen Fisch lecker zuzubereiten. Um ein Rezept zu testen, geht’s jetzt zum Angeln!
Das Heft ist direkt über den Landesfischereiverband Bayern e.V. zu beziehen.
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